Escandallos que envejecen
Costeaste la carta hace meses en Excel. El proveedor subió precios, la merma nunca se midió y hay platos que hoy te dejan pérdida sin que nadie lo note.
Tabla de Quesos · neto −6.6%
Beta Versión 1.0.1 · Windows y macOS
Descubre cuánto te deja cada plato.
Escandallos con costos reales, inventario que se descuenta solo, POS por mesas y pantalla de cocina. Todo en tu computador, y funcionando aunque se caiga el internet.
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Hecho para el ritmo real de una cocina
Restaurantes mermas y tiempos de cocción reales
Bares y coctelería costeo al mililitro
Pizzerías comandas rápidas a cocina
Dark kitchens para llevar y delivery
Cafeterías sub-recetas que se costean solas
Panaderías masas, cremas y almíbares
Catering producción por lotes
Grupos varias sedes, una instalación
El problema
Vendes mucho, pero no sabes en qué plato se te va la plata.
El stock que nunca cuadra
Lo que compras no coincide con lo que cobras. Mermas sin registrar, consumo de personal y traslados entre neveras: el teórico y el real viven en mundos distintos.
Diferencia de conteo · −$ 184.20El sistema que se cae el viernes
Si tu POS depende de internet, una caída en hora pico deja al mesero sin poder cobrar y a la cocina sin comandas.
Sin conexión · 21:47
COSTEO EXACTO
El costo real de cada plato, hasta el último gramo.
Arma la receta con insumos y sub-recetas. OUI-CHEF suma la materia prima con su merma, los minutos de producción y cocción, la energía, el gas, el agua y la parte del alquiler que le toca. Tus gastos fijos del mes se convierten en costo por minuto y entran solos al precio.
- Sub-recetas que heredan su costo a cualquier plato.
- Desglose en 7 partes: materia prima, mano de obra, luz, gas, agua, alquiler y gastos.
- Punto de equilibrio diario: cuántas unidades vender para cubrir tus costos.
- Modificadores que también descuentan inventario.
Hamburguesa Clásica OUI-CHEF
Platos fuertes · Cocina caliente · 12 + 8 minCosto unitario$ 5.98
Utilidad neta$ 5.52
Margen48.0%
Equilibrio80und/día
✓La misma Hamburguesa Clásica, dentro de OUI-CHEF: costo $ 5.98 · margen 48% · equilibrio 80 und/día.
Servicio sin pausas
Del mapa de mesas al pase de cocina, en segundos.
Abre la mesa, toca los platos, marcha la comanda. Cocina y barra la ven en su pantalla. Al final, divide la cuenta como quiera la mesa.
Usa las teclas 1–4 para cambiar de vista
Inventario que se mueve solo
De la factura del proveedor a la última botella de la barra.
Cada compra, venta, merma, lote y traslado queda registrado. Tus costos siempre reflejan el precio de hoy.
Multi-bodega con mínimos y máximos
Cuarto frío, neveras, barra, bodega seca. Si algo se agota en una, OUI-CHEF sugiere traerlo de otra antes de comprar.
Importa todo desde Excel
Descarga la plantilla, llénala y súbela de una vez.
- Carne Angus Molidakg · merma 5%
- Queso Cheddarkg · merma 2%
- Ginebra London DryL
- Pan Briocheud
inventario.xlsx→OUI-CHEF
Facturas que actualizan costos
Registra la compra y el stock entra a la bodega con su costo promedio ponderado.
Producción que avisa lo que falta
Antes de cocinar el lote, compara lo necesario contra lo disponible, insumo por insumo.
Kárdex de cada insumo
Cada movimiento con fecha, costo y saldo.
+ Compra− Venta− Merma
⟳ Producción± Ajuste⇄ Traslado
Conteo físico ciego
Cuenta por bodega, pausa y retoma. Ves las diferencias en unidades y en dinero, y apruebas los ajustes con un clic.
LOCAL-FIRST
Tu restaurante no se detiene porque se cayó el internet.
OUI-CHEF se instala en tu computador y guarda todo ahí. Tablets, celulares y pantallas de cocina se conectan por la red del local, no por internet. Apaga el internet y mira:
Internet: conectado
Cobro en el POSoperando
Comandas a cocina y barraoperando
Inventario y recetasoperando
POS en la nubeoperando
Hasta 20 dispositivos
Escanean el QR y toman comandas o muestran el KDS desde el navegador.
Tus datos son tuyos
Recetas, costos y ventas no salen de tu negocio.
Respaldo en un clic
Exporta la base completa y restáurala en otro equipo cuando quieras.
Desde el celular del mesero
La misma app, en la palma de la mano.
Comandas en la mesa, recetas en la cocina y facturas en la bodega, desde cualquier teléfono conectado al Wi-Fi del local.
DECIDE CON DATOS
Descubre qué platos te hacen ganar y cuáles sacar de la carta.
Rentabilidad de toda la carta con margen bruto y neto, stock valorizado por último costo o costo promedio, y cada informe exportable a Excel para tu contador.
- Platos en pérdida marcados en rojo.
- Valor del inventario y productos sin costear.
- Roles con permisos por módulo: cada quien ve solo lo suyo.
Rentabilidad neta de la carta
Margen netoSpaghetti Pomodoro69.7%
Hamburguesa Clásica OUI-CHEF48.0%
Tabla de Quesos y Embutidos−6.6%
Mueve el precio de la hamburguesa en la calculadora de arriba y mira cómo cambia aquí.
Cómo empiezas
Empiezas en tres pasos.
01
Instala
En Windows 10/11 o en Mac con chip Apple o Intel.
02
Elige cómo arrancar
Base limpia para tu negocio o un restaurante de demostración para explorar.
03
Carga tu carta
Importa insumos desde Excel, registra costos fijos y arma tus recetas.
Comparativa
Más que un POS. Más que una hoja de cálculo.
| Función | OUI-CHEFOUI | Excel | POS en la nubeNube |
|---|---|---|---|
| Costeo con merma, mano de obra y gastos fijos | ✓ | Manual | Varía |
| Punto de equilibrio por plato | ✓ | Manual | Varía |
| Inventario que se descuenta con cada venta | ✓ | — | ✓ |
| Stock por bodega con traslados | ✓ | — | Varía |
| Producción por lotes con validación de insumos | ✓ | — | Varía |
| Mapa de mesas, comandas y KDS | ✓ | — | ✓ |
| Funciona sin internet | ✓ | ✓ | — |
| Datos guardados en tu equipo | ✓ | ✓ | — |
Varía: depende del plan y del proveedor.
Ver las 30 funciones incluidas
Precios
Pagas una vez. Es tuyo.
Sin mensualidades ni anualidades. OUI-CHEF corre en tu computador, así que no te cobramos servidores todos los meses.
Esencial
Para quien ya tiene caja y quiere controlar costos e inventario.
US$219US$109USD
Pago único · precio fundador
- Escandallos y sub-recetas con costos reales
- Inventario multi-bodega y kárdex
- Compras, proveedores y producción por lotes
- Conteo físico e informes a Excel
- Registro Resumido de las ventas del día
- Sin POS, mesas ni pantalla de cocina
Completo
Todo OUI-CHEF para un local: de la receta a la mesa.
US$369US$185USD
Pago único · precio fundador
- Todo lo de Esencial
- POS táctil con mapa de mesas
- Pantalla de cocina y barra (KDS)
- División de cuentas y pagos mixtos
- Hasta 20 tablets y celulares en el Wi-Fi del local
- 1 sede
Multi-sede
Para grupos con varios locales o cocina central.
US$669US$335USD
Pago único · precio fundador
- Todo lo de Completo
- Hasta 3 sedes en una instalación
- Bodegas por sede con traslados
- Producción centralizada por lotes
- Cambia de sede desde el menú lateral
Actualizaciones de la versión 1 incluidas
3 meses de soporte
Tablets y celulares sin costo extra
Sube de edición pagando solo la diferencia
Garantía de 14 días o te devolvemos el dinero
Valores en pesos colombianos de referencia. El cobro se procesa en dólares (USD) a través de Lemon Squeezy, al cambio del día de tu medio de pago.
Haz la cuenta
En tres años, un POS en la nube te cobra unas cinco veces más.
Los planes en la nube con mesas, inventario por receta y pantalla de cocina cuestan US$600 al año, todos los años. OUI-CHEF Completo se paga una vez.
OPCIONALImplementación llave en manoCargamos tu inventario, recetas y costos. Desde US$119.
OPCIONALSede adicionalPara Multi-sede, a partir de la cuarta. US$149 cada una.
OPCIONALSoporte extendidoBolsas de horas cuando terminen tus 3 meses incluidos.
¿No sabes cuál elegir? Instala la beta gratis con el restaurante de demostración, o pregúntanos por WhatsApp.
Preguntas frecuentes
Lo que nos preguntan antes de instalar.
Deja de adivinar tus costos.
Instala OUI-CHEF, carga tu carta y mira qué platos te dejan plata y cuáles no.
Los instaladores de la beta 1.0.1 aún no están publicados en esta página. Guárdala: el botón se activará aquí mismo.
OUI-CHEF se instala en tu computador. Copia el enlace y ábrelo allá.